每年年初，Melaleuca公司在北美都要通過衛星或視頻方式，在各大城市實況舉行新年的Business Launch，今年也不例外。我在卡城參加了這次會議，親眼目睹了三十多種新產品的隆重推出。
其中最為重要的是美樂家品牌的咖啡系列產品：Mountain Cabin™ Premium Coffee，這是美樂家新產品品牌。在消費市場上，咖啡是西方人在日常生活中的一主要飲料，因此該產品公佈之後，立刻在美樂家的廣大消費者中引起極大的反響，估計這一新產品不僅對現有的消費會員產生極大影響，他們的每月訂購產品將會相應提高。2016年之後，美樂家的產品將會吸引更多的新消費者，體驗品質卓越、環保安全和經濟實用的產品。
目前來說，雖然咖啡不是我日常的飲料，但是我還是十分喜愛咖啡的，喝咖啡講究新鮮，喝了一杯熱呼呼的濃郁咖啡，讓我感到一種特殊的滿足，沁入心脾的咖啡香味，悠然喚起一種餘味無窮的興致。我對咖啡的認知還是十分膚淺的，因此我圍繞著咖啡這一主題，對該產品進行了進一步學習和研究，下面是我了解的信息。
01
來到客人的家或者進入工作場所，接待人的第一個問候往往就是：“你要喝點什麼？咖啡，還是茶？”
咖啡和茶都是嗜好型饮料，與茶一樣，咖啡那種特殊濃郁的香味，讓許多咖啡的愛好者對咖啡特殊的香型保持有一種強烈的鍾情，提供一杯熱呼呼的咖啡，能夠讓人在坐下來的時候，提高精神興致，享受一種放鬆，立刻得到美味沁腹的享受。
咖啡起源於非洲，十六世紀經由阿拉伯人經由印度傳入西方，咖啡立刻成為西方人日常生活中一種主要飲料。咖啡有一種促進興奮的刺激能力，能提高專注能力，同時也可以幫助緩解身體的疲勞。
科學發現，咖啡中含有一種很強的抗氧化物質，咖啡在煮的過程中，會慢慢釋放出維生素C和E。美國加利福尼亞大學研究者發現，一杯咖啡釋放出的抗氧化物質的量相當三個橘子的量，適量喝咖啡有助於身體的健康。
02
美樂家公司咖啡原料產地是兩大熱帶地區之間的赤道地區，這裡的山區集聚了世界上最好的咖啡種植農場，美樂家秘密選擇的農場位於海拔一英哩高的山區，自然環境最適合於生長各種香型和營養豐富的咖啡，美樂家公司與這些咖啡種植農場簽訂了長期獨家採購合同，公司與選擇這些咖啡種植農場是基於如下幾個方面：
- 公平貿易
- 公平的勞工工作條件
- 支持當地的社區發展
- 咖啡農業種植的綠色環保可持續性
美樂家要求從種植到加工都制定了嚴格的標準，從種植開始，農業種植方式必須遵循綠色環保；生產的加工過程每一個步驟都必須符合高質量標準，比如咖啡豆的採摘和選擇都是由經驗豐富的農工用手工來進行的；在成熟咖啡豆的烤製過程中，採用的是小批量燒烤方式，每一步都有大師進行品味和質量的檢測；烤好的咖啡豆最後採用水冷磨坊方式磨成咖啡粉，以避免第二次熱烤；最後的包裝採用最好保鮮和最小氧化的方式進行包裝。
正是因為採用這種高標準的種植和生產之方式，美樂家命名這種咖啡產品為Mountain Cabin Premium Coffee，這裡我個人翻譯為：林中小屋 優質咖啡。
03
自新產品推出之後，美樂家在超市網上提供了許多有關該產品的信息，根據該產品的常見問題解答（Q&A），下面是有關該產品的基本信息：
- 『林中小屋』咖啡的原料：100%的小果咖啡豆（阿拉比卡 Arabica），目前咖啡豆主要來自兩種咖啡豆品種，Arabica和Robasta，前一種更為高品質
- 『林中小屋』咖啡有兩種產品：粉末和單一盒，都是來自100%的無農藥和無人造化肥的小果咖啡豆
- 『林中小屋』咖啡得到Kosher（猶太教清潔食品標準）的認證
- 單盒包裝的盒子是無BPA包裝
- 『林中小屋』咖啡是非轉基因（GMO）植物
- 『林中小屋』咖啡是不含麥質（gluten-free）飲料食品
- 單盒包裝是Keurig® 2.0標準，既Keurig標準的咖啡機器都可以使用，這是目前最為流行的單杯咖啡製作機器的盒子標準
- 粉包裝咖啡煮的比例：一茶匙比六盎司（117毫升）冷的過濾水（這是北美一杯咖啡的標準比例），然後根據自己的喜好方式煮制咖啡
- 單盒煮制方式：不要打開密封的盒蓋，將盒子放入咖啡機器，選擇杯子大小，按煮鍵即可。注意：煮好的咖啡和盒子都會很燙
- 存放方式：放在涼爽、黑暗、有空氣流通的儲存處，不要放在冷藏或冰箱
- 『林中小屋』咖啡的有效期：未打開的咖啡，從烤製起的有效期為十四個月
04
『林中小屋』品牌的咖啡從包裝來看，大致分為兩種：
- 磨好的咖啡粉，296克的紙密封包裝
- 12個單一小盒的包裝
咖啡已經是許多人日常生活飲料，這兩種包裝基本上可以滿足煮咖啡和用咖啡機器的廣大消費者的要求，兩種方式準備咖啡都十分方便。
這次首推的『林中小屋』咖啡產品品種真是琳瑯滿目，各種不同風味可以滿足不同口味和愛好者的需求。
首次推出的咖啡系列產品，共有七種不同風味的選擇：
- 有機型的個性風味（Organic Signature Blend），屬於清香（Light）
- 有機型的熱帶雨林風味（Rainforest Blend），濃郁型（Dark）
- 科納風味（Kona Blend），溫和型（Medium）
- 100％哥倫比亞脫咖啡因咖啡（100% Colombian Decaf），溫和型（Medium）
- 榛子（Hazelnut Decaf），清香型（Light）
- 榛子脫咖啡因（Hazelnut Decaf）
- 法式香草咖啡（Vanilla）
以上各種不同風味咖啡都有如下兩種包裝
磨粉包裝咖啡
以有機型的個性風味（Organic Signature Blend）咖啡為例，296克，產品點數：5，價格：12.49加元。其它風味的產品點數和價格相同。
相應的單盒包裝咖啡
該產品每盒有12隻單盒，產品點數：6，價格：14.39加元。
相關其它產品
『林中小屋』另外還有三種特殊新飲料產品，都是12單盒裝
- 法式香草卡布西諾（Luxe Vanilla Cappuccino）
- 雙倍巧克力熱可可粉（Double Chocolate Hot Cocoa）
- 蘋果酸甜飲料（Apple Cider）。
05
咖啡目前是世界上最大宗的農產品期貨貿易，全球市場貿易額為400億美元。
一般來說，在北美打開一新消費品產品的市場，往往需要相當大的市場開發或廣告資金。通過這系列新品牌產品的推出，我們可以看出獨特的美樂家經營模式，既擴張滲透市場能力的優勢。
美樂家超市已經建立了一個數量可觀的忠實顧客群，在北美目前近百萬家庭每個月到美樂超市購物，顧客每月訂購率為97%，公司不必像其它巨頭公司一樣花百萬計的市場廣告費用，僅僅通過現有的超市體系，新年推出的新產品信息通過網站和每月寄發的產品資料就立刻傳遞到廣大消費者。
美樂家新產品咖啡僅在不到一周的時間內，就銷售出五萬杯咖啡的數量。
去年（2015）中國美樂家市場數倍擴展，越來越多的消費者認識到美樂家產品的優勢，中國市場也有許多年輕人也十分喜愛咖啡產品。我相信，當『林中小屋』產品將來不久進入到中國大陸市場，這一優質咖啡產品不僅將成為十分炙手可熱的產品，而且將會有更多的新消費者加入美樂家超市。
06
作為個人的分析和研究，我發現美樂家系統有一個非常關鍵的產品價值指數，我認為，這一指數是公司管理產品成本和價格的重要手段。
每個國家的產品價格不僅要考慮到產品在當地的成本，而且還包括該國的總體消費水平，政府管理稅收政策等，因此美樂家產品在各國因貨幣不同而銷售價格也不同。但在美樂家進入的絕大部分國家，美樂家系統都有一個共同的產品點數，比如說磨粉咖啡的點數是5，盒裝咖啡的點數是6，目前在美國和加拿大銷售價格因貨幣不同而異，但是產品點數是一樣的。
美樂家的產品點數是美樂家系統的一個核心，它用於整個系統的方方面面，比如說，就是通過這個產品點數這一標準來管理和控制產品的成本、經營和價格。
關於點數和產品價值指數的研究，這裡我不講述太多太深入，僅簡述兩個基本概念：一，產品點數的一半用於控制產品的經營費用，另一半與廣大消費者分享紅利；二，產品價值指數是產品價格與產品點數之比，反應該產品每點的價值。
『林中小屋』咖啡產品的推出，根據加拿大產品銷售的價格，下面是該產品的加拿大價值指數：
粉末咖啡價值指數：2.498 ＝ 12.49/5
單盒咖啡價值指數：2.398 ＝ 14.39/6
這裡讓我舉個例子，解釋美樂家公司如何通過產品的價值指數來控制調降產品的價值，並給消費者更多的價格優惠。如果消費者購買兩盒粉末咖啡產品，按照單價，兩盒為24.98加元，產品點數為10。美樂家推出一兩盒套裝的優惠價格為22.48加元，產品點數為8（減少2點）。從價格上讓消費者可以節省2.5加元，這就相當於節省產品點數的一半價值（1點，其價值為2.498），公司通過控制點數來讓消費者得到價格的實惠。
這裡做為我個人研究的一個記錄，從時間的長軸中我們將來還可以看到，美樂家如何通過這個指數來穩定產品的價格，減少通貨膨脹對產品價格的影響，讓美樂家的優惠消費者得到好處。
參考
- 美樂家博客文章：介紹Mountain Cabin Premium Coffee
- 美樂家YouTube視頻：新產品Mountain Cabin Premium Coffee
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