根據我個人的經驗體會，我開始比較有規律地吃益生菌營養品，注重減少肉的食量，避免吃不健康的零食，注意吃健康和多纖維的零食，多吃蔬菜，不久之後，我的大便不久就可以達到蔡博士描述的健康標準。
觀察便便的要點，基本總結可歸納為：
- 金黃或褐色的大便，呈條狀。塊狀或稀鬆狀都是大腸細菌群有不良或不平衡的徵兆。
- 無臭味。這也是大腸細菌群健康的標誌，這好比農村的沼氣池，如果糞便和植物組成的生物群十分平衡，氣溫合適，發酵完全，細菌就能夠充分地分解釋放出可燃的沼氣；反之，如果細菌或條件不好，沼氣池是一罈惡臭髒水，沼氣的產量也很低。
- 尊重便意，養成每天兩次大便的習慣。大腸是有記憶的，保持有規律的大便是保證大腸通暢的基本保證。不要輕易憋著。兒童和年輕人生活沒有規律，晚上睡得很晚，早上起來之後因時間緊張而憋忍大號，長期下去，對大腸健康會產生不良影響。
以上是我的讀書筆記和心得體會。下面是蔡博士的原博文。
腸道保健之一：教你如何觀察便便!
(2010-10-29 11:37:33)大家如果有收看湖南衛視最近一季的當紅節目《百科全說》，應該就可以看到我啦! 九月從台灣飛去長沙錄《百科全說》的《腸道健康》特集，在9月23日首播，您現在還可以在網絡上收看。
電視節目為了求熱鬧生動，講的內容其實很凌亂，所以我打算在博客中，將我在《百科全說－腸道健康》特集中已經談了的，應該談而沒有談的，以及談了，但沒談清楚，或甚至談偏了的重要腸道健康知識，陸續整理出來，讓你也能成為腸道達人。
中醫叫我們要「觀二便」，我們每天排出的大小二便，傳達許多體內的健康信息。天天觀察便便，絕對是維護腸道健康的基本功夫。
觀察便便，要觀察以下這幾點:
(1).量：
通常，一次的排便量大約在100~300克之間(為了讓大家有點概念，中型的香蕉一條大約100克。)而排便量越多，健康越好喔！許多年長者，病人，常節食的女性等，長期進食量不足，纖維攝取不足，腸道機能會慢慢減弱，腸道不工作了，不蠕動了，腸道菌失去活力，製造不出健康的便便了。所以，平常要多吃纖維高的食物，製造足量的便便，才能維持腸道活力。
(2).顏色：
最理想的顏色是像嬰兒便便般的黃金色，黃土色、黃褐色也算健康，其他顏色都要注意。
黑色便便可能是上消化道(胃、十二指腸、小腸上段)出血，出血原因可能是潰瘍，甚至癌變，還是去看醫生吧！
綠色便便不常見，先看是不是食物著色，如果又有下痢的話，可能是急性腸炎或食物中毒，必須立刻去醫院。
紅色便便，除非是吃了太多紅色食物，否則都有問題，軟便、普通便的話，要注意大腸癌，水便的話，懷疑是食物中毒，潰瘍性大腸炎。
白色便便，要問是否脂肪吃太多，而消化不良，否則最好去看醫生。
(3).形狀、粗細：
栗子狀：這是典型的直腸型便秘，便便在直腸停太久，水分完全被吸收，排出很困難，甚至會撕裂肛門，怎麼辦？請你要多尊重便意，想上大號就趕快去上，努力在早上排便，多喝水，多吃纖維質，多吃五穀雜糧，增加可製造便便的材料，讓便質鬆軟。
香蕉狀、牙膏狀：都是健康的象徵，從直腸一路順暢排出。
泥狀、水狀：也要注意，暴飲暴食，消化不良，腹部受涼，都可能會出現暫時性的水便。嚴重下痢的話，極可能是食物中毒，甚至是急性腸胃炎；慢性的話，可能是腸躁症。
有時便便又細又長又軟，如果排便後，沒有殘便感，表示沒問題，可能只是輕微消化不良。如果你的細便，顏色深，味道臭的話，就叫做『老人性細便』，可能因為你年紀漸長了，腸道功能衰退，更可能是你太不注意腸道健康，不運動，不保養，腹肌衰弱，食量太少(節食)，使你的腸道失去生氣，沒有活力。
(4).密度：
便便最好是半浮半沉，表示含有多量的纖維質，撲通撲通的沉到水底的便便，太硬，纖維質太少，是不好的便便。
(5).味道：
健康優質的便便，味道不會太重，便秘的便便，那真是臭得可怕，大完號後，在廁所點一跟火柴，確實可以消除臭味，但是，還是保養好腸道，才是根本的解決之道。
(6).排便時間：
能夠在五分鐘之內排出的，才是健康的便便。
(7).需要特別注意的徵狀：
(a).血便一次也不能輕忽：血便一定有原因，如果是排便之外也會出血，可能是直腸癌變或痔瘡；如果是便便外部附著血液，可能是潰瘍或是痔瘡；如果是便便整體都混有血液，則會依照病變部位，顏色有所不同。總之，如果發現便便帶血，腹部又有任何異狀，請盡快去看醫生。
(b).顏色異常：只要是紅色、黑色、綠色、灰白色，都要注意。
(c).便便太細，也要注意：如果你的便便經常太細，總是覺得“排不乾淨＂，表示腸道可能因為某些原因而變窄了，最好儘早去看醫生吧！不要以為只是『老人性細便』，只是因為腸道沒有活力的關係，搞不好問題很大條哩！
(d).便便四周有油，或馬桶水面有浮油：可能是消化不良，或胰臟有問題，都必須接受檢查。
(以上資料摘自我2007年的著書:『你不能沒腸識』─頑固教授的24 個腸道保健秘訣)( 如何出版社)
我鼓勵大家，每天在便便時，都必須回頭觀察便便的狀況。關心自己腸道的健康，就是關心自己的健康，而學會正確的觀察便便正是腸道保健的基本功夫。
讓我們一起為腸道健康加油努力!
參考
- 蔡英傑原博文：腸道保健之一：教你如何觀察便便！
- 相關博文：『腸識』：“便便博士”蔡英傑來京發起腸道健康大
- 相關博文：『腸識』：我最近參加的一個座談會---要關心家人健康喔!
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