自去年參加馬拉松長跑,我的生活發生了一個重大改變。長跑開始是我經常進行的體育鍛鍊活動,無論春夏秋冬,每週幾乎沒有中斷。手機的NikePlus App是我用來記錄長跑活動的小工具,這個記錄也成為激勵我堅持這項活動的動力。
我的長跑活動一般是在平日週二和週四中午進行,週日還有一次。中午活動一般在一個小時之內,大約5-10公里。我經常約我的朋友和同事一塊跑步,如果他們不能來,我就一人跑得更長和快速一些。
昨天因為參加為被裁剪同事舉辦的午餐,沒能進行,於是今天中午補上。這週下一次是週五中午了。
今天(2014.07.23)是我一人跑,從王子島跑到動物園沿著弓河邊跑了一圈,速度在六分之內一公里,一共十公里。停下來一看,哇噻!總距離破了兩千公里。
晚上回到家,從電腦上NikePlus網站再查詢我的數據,下面是當時的記錄:
其實今年年初開始跑的時候已經是一千二百多公里了,今年跑的總距離截止當日為787公里,估計按照這樣的進程(每月一百)堅持鍛鍊,一年一千二沒有問題。
至今今年大部份跑步都是在卡城進行的,其中有一次到芝加哥。我到達當日在旅館安置好了之後,立刻從市中心跑到湖邊,原計劃沿著湖邊跑十公里。記得那時我剛剛完成卡城半馬長跑活動,我穿著當時發的帶有卡城半馬標記的T恤衫,在湖邊跑起來還是非常興奮的。當時想著來到芝加哥不易,一鼓作氣,結果跑了一個半馬。
這算是一個里程碑吧!長跑鍛鍊是我近年來的一重大改變,一年多下來我的健康狀態明顯大大改善。不僅我的體重減少之後一直穩定在一個很好的水平,而且整個身體活動感到十分有活力。
這一改變將會繼續保持下去,在未來每到一處我都將留下我長跑的足跡。
Wednesday, July 23, 2014
Tuesday, July 22, 2014
美味又富營養的瓜葉
數年前回國,曾經吃過鮮嫩的南瓜苗,當時國內也十分推崇來自大自然的原生蔬菜。其實在加拿大我們自己也種了西葫蘆,這也是一種瓜類,其葉子和南瓜葉非常相近。當看到我的西葫蘆葉子剛剛出苗時,我不仍心將剛出的綠苗葉子收割下來吃了;另外,西葫蘆這類的瓜菜只要有足夠的水,葉子生長很快,不久就出了大片的葉子,而且不多久就看似老了。西葫蘆的葉子和梗上長有很多小毛刺,摸起來都挺棘手的,因此一般人們都不吃很厚多毛的老瓜葉子。
我們家今年又種了西葫蘆,這是一周前的照片,現在葉子更多了,而且很快都很厚實和多毛了。
我開始嘗試吃這些比較老的葉子了,我發現其實味道和營養都非常不錯。
首先,將葉子剪下來,用清水洗乾淨。
然後將葉子連梗切成細絲
將絲絲放入碗中,加鹽醃上數分鐘。很快,葉子的體積縮小了,出了很多綠水。將水倒掉,然後用手將鹽水擠乾,這樣菜葉子都變的很柔軟了,而且鹽也隨水擠掉了。
經過這樣軟化處理之後,菜葉和梗子都吃不出那麼老或粗糙了。
最後可以炒菜了。可以素炒,加點辣椒;也可以加肉絲炒,或者和豆腐炒。我還試過在燒製三文魚時,加上瓜葉和西紅柿,味道也特別美。一盤香噴噴可口的瓜葉菜上桌了!
自己種的綠色植物沒有用任何化肥或殺蟲劑,這樣用瓜葉做菜不僅可以物盡其用,而且還特別有營養。我估計葉子和梗上的細毛也許還是非常好的纖維,可以起到清洗腸子的作用呢。
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